Las berenjenas son una verdura mediterránea que se puede utilizar de muchas maneras. Las berenjenas también se pueden cultivar en tu propio jardín o en el balcón debido a su baja altura de crecimiento de 80-100 cm. También conocida como berenjena, se utiliza en el clásico francés Ratatouille. También en la cocina turca y griega, relleno de carne picada o a la cazuela en la conocida Musaka.

Marinadas a la parrilla, como parte de brochetas de verduras o en guisos, las fascinantes verduras de frutas se procesan y disfrutan mejor. Debido a su alto requerimiento de calor, las plantas se pueden cultivar en contenedores en el balcón o en un lugar protegido en el jardín. Las verduras se pueden cultivar a partir de semillas a partir de febrero o plantarse como plantas terminadas a partir de finales de mayo. Se necesitan temperaturas nocturnas de más de 15° C para un rápido crecimiento adicional. ¡Descubre la variedad de nuestra tienda online de plantas! Puedes averiguarlo todo sobre el cuidado de las berenjenas en el siguiente artículo.

Vale la pena saber Ubicación Cultivo Plantación Cuidado Riego Fertilización Multiplicación En la tina Cosecha Plagas y EnfermedadesFAQ

Datos interesantes sobre las berenjenas.

Nombre botánico: Solanum melongena Otros nombres: berenjena, berenjena, berenjena, berenjena (en Austria) Uso: verdura de fruto para la cocina mediterránea y oriental. No apto para consumo en fresco porque los frutos contienen un alto contenido de solanina cuando están crudos e inmaduros. Para consumir hervida o frita únicamente. Ideal para asar a la parrilla o rellenar con carne u otras verduras. Origen: Este de la India Período de cultivo: de mayo a octubre, principalmente en una casa de aluminio o en un invernadero. Cultivo al aire libre solo en lugares climáticamente favorables, como un lugar frente a un muro sur. Muy adecuado para camas elevadas en balcones y terrazas. Colores de la flor: rosa-violeta Cosecha: de julio a principios de octubre Características especiales:

Frutos oblongos o redondos y de color variable.

¿En qué lugar se siente más cómoda la berenjena?

Las berenjenas necesitan un lugar soleado, cálido y resguardado. Una ubicación frente a un muro sur que refleje el calor es ideal. El tipo especial de verdura también se siente como en casa en el balcón en contenedores grandes o en camas elevadas, porque el clima es ideal en la protección de paredes y paredes y las plantas están protegidas de la lluvia.

¿Cómo es el cultivo de berenjenas?

La siembra de berenjenas comienza en febrero en el invernadero o en el alféizar de la ventana a temperaturas de 22-24° C. Las finas semillas germinan después de dos a cuatro semanas. Este llamado precultivo produce plantas fuertes en 8-10 semanas, que se pueden plantar al aire libre a partir de finales de mayo.

Nuestro consejo de jardinería: Para una mejor germinación, remoje las semillas de berenjena en agua tibia durante 12 horas.

¿Cómo planto mis berenjenas en el jardín?

A partir de finales de mayo, el peligro de las heladas nocturnas desaparece y las berenjenas amantes del calor se pueden plantar directamente al aire libre. Es posible plantar antes, pero debe hacerse en un invernadero o con un túnel de polietileno. No importa si usted mismo cultivó las plantas a partir de semillas o si las compró como plantas preparadas. Con el conocimiento adecuado de las necesidades, el cultivo de berenjenas es muy divertido.

Las berenjenas prefieren un suelo rico en humus, bien drenado y rico en nutrientes. Con tierra especial para tomates y vegetales, puede dar a las plantas el mejor comienzo posible. El producto puramente natural ofrece a las verduras las condiciones óptimas para un rápido crecimiento. Cava un hoyo de plantación de 20 cm de profundidad y primero agrega un poco de tierra especial. Se ha demostrado que es útil un espacio entre plantas de 50-60 cm en la hilera y un espacio entre hileras de 60-80 cm. Esto le da suficiente espacio a las plantas con brotes extensos y hojas grandes. Las mini variedades se pueden plantar más juntas. Riegue bien las plantas de hortalizas inmediatamente después de plantarlas. Puede comprarnos la tierra para macetas adecuada.

Nuestro consejo de jardinería: una capa de mantillo ayuda a mantener el agua en el suelo y reduce la evaporación.

¿Cómo cuido mis berenjenas?

varillas para estabilizacion

La altura de crecimiento de las berenjenas depende en gran medida de la variedad, la ubicación y el perfil de temperatura. Idealmente, se une un palo a la planta directamente al plantar. Esto evita que se doblen y sostiene la planta.

asegurar la fertilización

Las berenjenas pertenecen al grupo de los polinizadores eólicos. Esto significa que cuando se cultiva en un politúnel o invernadero, las flores ocasionalmente se caen y no se forman frutos. Para una polinización confiable, las plantas de berenjena deben agitarse suavemente varias veces después de la floración.

¿Cómo riego mis berenjenas correctamente?

Las berenjenas necesitan un suministro constante de agua para el crecimiento y la fructificación. Pero es importante que no haya encharcamiento. El cuidado de la berenjena es similar al cuidado del tomate y solo debe regarse por debajo, de lo contrario se evaporará mucha agua a través de las hojas grandes. Como regla general, el suelo debe estar seco en los 2-3 cm superiores antes de cada riego. La cantidad de agua y el intervalo de riego dependen esencialmente de la temperatura y las condiciones del suelo.

¿Cómo fertilizo mis berenjenas?

Las berenjenas necesitan un suelo rico en humus y un suministro adecuado de nutrientes para el crecimiento y la fructificación. Las dosis regulares de fertilizante natural orgánico son necesarias para una buena cosecha. Dosifique el fertilizante de acuerdo con las instrucciones del paquete y proporcione a las plantas las cantidades óptimas de nutrientes.

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¿Cómo propago mis berenjenas?

Las berenjenas se cultivan exclusivamente a partir de semillas. Para obtener semillas, debes dejar la fruta en la planta durante mucho tiempo. Solo puedes obtener semillas de berenjenas demasiado maduras. El cultivo con semillas de berenjena compradas es más fácil.

¿Cómo planto mis berenjenas en la tina?

Las berenjenas se plantan mejor en macetas. Las minivariedades con una altura de crecimiento de 50-60 cm son especialmente adecuadas para el cultivo en macetas. Estos son extremadamente decorativos en el balcón o la terraza y se pueden cosechar de forma continua en pleno verano. Los contenedores utilizados deben contener al menos 10 litros de tierra para dar a las plantas suficiente espacio para el crecimiento de las raíces. La fertilización suficiente e incluso el riego son importantes cuando se cultiva en un balde. Para evitar el encharcamiento, se debe colocar una capa de drenaje en el fondo del contenedor al plantar.

¿Cómo cosecho y uso mis berenjenas?

Los frutos de las berenjenas están listos para ser cosechados tan pronto como estén completamente coloreados y brillantes. Cortar las berenjenas con un cuchillo afilado. El momento adecuado para la cosecha se alcanza tan pronto como la cáscara se puede presionar fácilmente. Debido a la alta proporción de agua, las verduras son bajas en calorías y se pueden combinar de muchas maneras debido a su bajo sabor. Las berenjenas se suelen preparar a la plancha, al vapor, estofadas o fritas y se refinan con hierbas aromáticas como el tomillo o la salvia. Al salar las rodajas de verduras, se eliminan las sustancias amargas contenidas en la pulpa y las verduras se preparan de manera óptima para su posterior procesamiento.

Torre de verduras con berenjenas

Aquí puedes encontrar la deliciosa receta y aprender a utilizar las berenjenas. Nuestras instrucciones son ideales para copiar. ¡Disfrute de su comida!

a la receta

¿Qué plagas y enfermedades puede contraer la berenjena?

Si la berenjena se siente cómoda en un lugar, es robusta y poco susceptible a enfermedades y plagas. Una infestación de plagas a menudo es el resultado de situaciones estresantes o de un puesto demasiado cerca. Por lo tanto, es importante que las condiciones del sitio para las berenjenas sean óptimas.

pulgones

Primero, los pulgones se encuentran en las puntas de los brotes. Si se detecta a tiempo, puede ser útil regar con agua. Además, la fumigación con tratamiento vegetal orgánico evita una mayor propagación. El sistema inmunitario propio de la planta se fortalece de forma natural y se minimiza la propagación de plagas.

FAQ — Preguntas frecuentes sobre las berenjenas

¿Por qué mi berenjena solo tiene flores pero no frutos?

Las berenjenas necesitan un suministro uniforme de agua, temperaturas superiores a los 15° C, suficientes nutrientes y luz. Si las condiciones del sitio son óptimas, fructifica. Como consejo de jardinero, se recomienda sacudir la planta para un mejor cuajado. Esto asegura que las flores sean polinizadas y el resultado sea una rica cosecha de frutas.

¿Cuánto tardaré en poder cosechar las primeras berenjenas?

Las berenjenas son plantas amantes del calor. Por lo tanto, la plantación solo es posible a partir de mediados de mayo. Después de 8-10 semanas después de la siembra, puede cosechar los primeros frutos.

¿Qué plantas son adecuadas para plantar en combinación con berenjenas?

Las berenjenas prosperan mejor sin plantas directas en los alrededores. Debe evitar plantaciones mixtas con tomates, papas, pimientos y physalis.

¿De qué color pueden ser las berenjenas?

Las berenjenas vienen en el clásico color morado, junto con las variedades que tienen la piel macerada o de color crema.

¿Por qué las berenjenas pueden tener un sabor amargo después de cocinarlas?

Si no se preparan correctamente, las berenjenas pueden tener un sabor amargo después de la cocción. Un buen consejo para la preparación es cortar las verduras crudas en rodajas, salarlas y después de 1 hora verter el jugo de la planta que se escapa. Ahora lava brevemente las verduras o quita la sal con papel de cocina. Con este método de preparación, las verduras definitivamente no tendrán un sabor amargo y la textura será más suave.

Cultivar vegetales en el espacio más pequeño: ¡cómo cosechar en el balcón!

Incluso sin un jardín, puede cosechar verduras frescas, frutas y hierbas aromáticas. Diseñe su pequeño jardín en el balcón y experimente la variedad de vitaminas y plantas atractivas. Hay muchos tipos diferentes de mini vegetales para cajas de balcón y macetas que saben deliciosas y se ven bien.