Plantar y cuidar el orégano: aprenda todo sobre la clásica especia para pizza

El orégano a veces también se conoce como mejorana falsa y es una de las hierbas más importantes en la cocina mediterránea . Las hojas de las plantas perennes perennes son particularmente sabrosas para pizza y pasta. El orégano se usa fresco o seco y se cosecha antes de la floración. La hierba, que pertenece a la familia de la menta ( Lamiaceae ), es perenne, fácil de cuidar y resistente . Puedes plantar orégano fácilmente en macetas, en espirales de hierbas, en camas elevadas o en el jardín a partir de finales de mayo.cosechar hasta bien entrado el otoño. A partir de julio, una gran cantidad de flores de color rosa a púrpura aparecen en el orégano, que sirven como una valiosa fuente de alimento para mariposas, abejas y abejorros. Así, el orégano es una planta para el jardín natural, que se puede cosechar regularmente y al mismo tiempo beneficia al mundo de los insectos.

Información útil Localización Cultivo PlantaciónEn maceta Cuidados Riego Cosecha Plagas y enfermedades Preguntas frecuentes

Productos a juego para el orégano

Datos interesantes sobre el orégano

Nombre botánico: Origanum vulgare
Otros nombres: orégano, dost real, dost, dost común, dost marrón, bienestar, dostenkraut, mejorana silvestre, mejorana falsa
Uso:

hierba perenne, hierba, flores comestibles, pasto de abejas, planta de miel, planta de jardín de rocas, para jardines naturales; para pizza, pasta, platos de huevo, platos de cordero, té

Origen: Europa Central
Colores de las flores: de rosa claro a púrpura
Período de floración: de julio a septiembre
Características especiales: el orégano es una hierba y una roca perenne al mismo tiempo. Con bajas demandas de suelo y cuidado, el arbusto es perenne y puede multiplicarse por auto-siembra en condiciones ideales. Algunas variedades solo se pueden propagar por esquejes. Una característica especial es el orégano amarillo dorado con llamativas hojas amarillas. El aroma especiado ahumado, picante a picante, que puede tener un sabor ligeramente amargo, es característico del Echte Dost.

¿En qué lugar se siente más cómodo el orégano?

El orégano prefiere un sitio muy soleado con suelo bien drenado. Los suelos calcáreos y pedregosos que almacenan calor y nunca se encharcan son muy adecuados. Como hierba mediterránea típica, Origanum vulgare crece mejor en jardines rocosos , en la parte superior de las paredes o cerca de las paredes de las casas . El pH óptimo para el orégano es 7,5. El alimentador débil tolera el suelo seco en lugar de lugares que tienen demasiado humus y nutrientes y almacenan mucha agua. Con orégano en maceta, también es importante que lijes la tierra de la macetamezclar para asegurar las condiciones óptimas para la hierba. Con plantaciones mixtas, asegúrese de que la hierba solo se combine con plantas que tengan requisitos similares de suelo y humedad. Buenos compañeros para el orégano son la ajedrea, el tomillo, el romero y la salvia. A corto plazo, el orégano se puede mantener en interiores como planta de interior y usarse fresco. Sin embargo, una estancia más larga en la habitación no es adecuada para la planta perenne.

Realidad: Básicamente, cuanto más cálida y soleada es la mejorana silvestre, más intenso es el aroma.

¿Cómo es el cultivo del orégano?

La mejorana falsa se puede comprar como planta, propagar por división o cultivar por propagación de semillas. Puedes comprar la semilla de orégano o cosecharla en tu propio jardín. La semilla se siembra en primavera en lo que se conoce como precultivo y requiere temperaturas de 16 a 20 °C para germinar. Es importante que no cubras la semilla con tierra para macetas, porque el orégano pertenece al grupo de los llamados germinadores livianos . Las bandejas de semillas o macetas con tierra para macetas deben colocarse en un lugar luminoso y cálido y después de 10 a 15 días serán visibles las primeras plántulas. Después de otras 2 a 3 semanas, puede pinchar las plantas jóvenes. Aquí plantas varias plantas jóvenes en una maceta más grande. En condiciones óptimas de cultivo, las hierbas se desarrollan en 4 a 6 semanas y se pueden plantar al aire libre a partir de mediados de mayo.

¿Cómo planto mi orégano en el jardín?

Lo ideal es sembrar orégano de abril a septiembre . Antes de plantar, afloje bien la tierra y elimine todas las malas hierbas. En el caso de suelos arcillosos pesados, es esencial trabajar en arena y grava antes de plantar. Es importante que Origanum vulgare se ubique sobre un subsuelo bien drenado y que nunca haya agua estancada . Use un poco de tierra para macetas orgánica o tierra de hierbas orgánicas para plantar. Esto le da a la hierba el mejor comienzo. Con una dosis de abono natural favorecemos el crecimiento y la vida del suelo. Evite el uso de fertilizantes minerales. El compost o el fertilizante orgánico serán suficientes ya que el orégano tiene requisitos de nutrientes muy bajos .

¿Cómo siembro orégano en macetas, jardineras, camas elevadas, espirales de hierbas?

El orégano es una hierba de fácil cuidado que se cultiva mejor en macetas, jardineras, camas elevadas o espirales de hierbas. Importante al plantar Dost en contenedores es:

  • Asegúrese de que el recipiente tenga un orificio de drenaje de agua .
  • Primero, ponga una capa de drenaje en el frasco.
  • Use una mezcla de tierra para macetas orgánica o tierra de hierbas y arena para plantar orégano. Evite usar tierra para macetas rica en humus.

La ubicación de los contenedores debe ser a pleno sol , pero también protegida del viento y la lluvia.

¿Cómo cuido adecuadamente mi orégano?

Después de plantar, es importante que riegues la hierba según sea necesario . Esto significa que el riego solo es necesario en fases sin precipitaciones significativas. El riego es importante hasta que la planta perenne se haya establecido en la nueva ubicación . En los años siguientes, rara vez es necesario regar. La poda regular desde finales de mayo le dará la forma compacta de las hojas perennes y nuevas se formarán continuamente. Sin poda, las lamiáceas forman rápidamente una gran cantidad de flores . Si se desea esto, se puede prescindir de la poda del orégano. No es necesaria una poda en otoño, porque los brotes sirven como protección natural en invierno.. Lo ideal es quitar los tallos secos y las hojas después del invierno. En heladas severas, puede colocar un poco de maleza sobre la hierba para protegerla y cubrir el fondo con compost bien descompuesto .

¿Cómo riego mi orégano correctamente?

En el primer año después de la siembra, es importante que riegue su Origanum vulgare según sea necesario . Esto significa que riegas la hierba una o dos veces por semana durante los períodos sin lluvia. De esta manera, la hierba se convierte rápidamente en una planta robusta. Una vez que la hierba se ha adaptado a la ubicación, por lo general ya no es necesario regar. Tienes que regar el orégano en una maceta o caja de balcón de vez en cuando, porque a diferencia de los ejemplares plantados en el suelo, la hierba solo tiene un volumen limitado de tierra disponible. Sin embargo, el orégano es muy frugal y tolera bien las fases secas.

¿Cómo cosecho y uso mi orégano correctamente?

A partir de mayo se puede cosechar orégano. Puedes cortar los brotes jóvenes con unas tijeras o recoger las hojas a mano. Oreganum es muy vigoroso y proporciona una gran cantidad de hojas frescas y aromáticas de mayo a octubre en la ubicación óptima. Si el crecimiento es bueno, puedes cortar los brotes enteros a unos 10 cm del suelo. Ate los manojos de hierbas sin apretar y cuélguelos para que se sequen en un lugar cálido que esté protegido de la lluvia.

Cosechar orégano3 consejos:

  1. Cortar regularmente los brotes jóvenes. Como resultado, el orégano se vuelve tupido y regularmente produce follaje nuevo.
  2. Si es posible, coseche por la mañana cuando el clima esté seco.

Origanum vulgare tiene el condimento más fuerte cuando está en plena floración . Trivia: podar el orégano justo antes de la floración retrasa la floración y carece de ella como fuente de alimento para los insectos. Una opción es cortar solo una parte de la hierba y dejar una parte como pasto para las abejas.

Use orégano — 4 maneras:

Fresco: Muchos platos se pueden aromatizar con orégano fresco.

Secado: Las ramitas de orégano se secan bien al aire . Después de algunas semanas, puede arrancar las hojas de los tallos y guardarlas en frascos en un recipiente hermético.

Para congelar: Coloque las hojas de orégano en cubiteras y llénelas con agua. Después de la congelación, las hojas se pueden quitar en porciones.

Decapado: Las hojas de orégano liberan bien sus aceites esenciales en aceite. Coloque partes de las plantas (hojas individuales o brotes enteros) en botellas y cúbralas completamente con un aceite insípido (por ejemplo, aceite de girasol o aceite de colza). El aceite es bueno para freír o marinar y para aderezos para ensaladas.

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¿Qué plagas y enfermedades pueden ocurrir en el orégano?

La hierba especia es extremadamente robusta y rara vez es atacada por insectos dañinos, orugas o enfermedades. Es importante que el orégano sea sembrado en la ubicación óptima y que se evite el encharcamiento . Los problemas potenciales con Origanum vulgare pueden incluir:

pulgones

Origanum vulgare suele estar infestado de piojos en la habitación. Recorte la planta y deseche los brotes afectados. Fortalece la hierba con un tratamiento vegetal orgánico . El sistema inmunitario propio de la planta se fortalece de forma natural y se reduce la propagación de plagas y hongos. Al aire libre, los piojos rara vez aparecen en la mejorana falsa.

FAQ — Preguntas frecuentes sobre el orégano

¿En qué se diferencian el orégano y la mejorana?

La mejorana (Origanum majorana) y el orégano (Origanum vulgare) pertenecen al género de plantas Origanum (Dost).

orégano

Mejorana

nombre botánico

Origanum vulgare Origanum majorana

gusto

muy intenso, agrio más suave, casi dulce

usar

Pizza, pasta, salsas, guisos, platos de patata, platos de carne y para la elaboración de embutidos

superficie de la hoja

suave con pelos finos y suaves

forma de hoja

ovalado ahusado

robustez

bien resistente no resistente

¿Existen diferentes tipos de orégano?

Además de las conocidas especies con hojas de color verde oscuro , existen variedades de orégano que son de color verde claro o blanco-verde. Las variedades son casi idénticas en cuidado y uso. El orégano dorado no tolera el sol abrasador y es más adecuado para la sombra parcial.

¿Con qué frecuencia se puede cosechar el orégano?

Con cosechas y podas regulares , es posible una cosecha de mayo a octubre. La poda impide la floración y siempre hay brotes jóvenes en la planta resistente . La frecuencia con la que puede cosechar Origanum vulgare depende de la cantidad que coseche.

¿Qué plantas son adecuadas para combinar con orégano?

Todas las especies que prefieren un lugar soleado son óptimas. Con su crecimiento erguido y sus flores delicadas, la mejorana falsa también se puede plantar en camas perennes, así como en jardines de vegetales y rocas.

¿Se puede autosembrar orégano en el jardín?

La planta de especias puede sembrarse en el lugar correcto . Si no desea esto, corte la planta antes de la floración.

¿Cómo se propaga Origanum vulgare?

La hierba se puede propagar fácilmente mediante esquejes . El mejor momento para hacerlo es a principios de primavera o finales de verano. Use tijeras afiladas para cortar los esquejes, no deben tener flores. Las plantas jóvenes se desarrollan de manera óptima en bandejas de semillas o en un juego de semillas con una cubierta transparente . Después de 3 a 4 semanas, se han formado las primeras raíces y las plantas jóvenes se pueden trasplantar en macetas con tierra para macetas. Las plantas grandes también se pueden propagar por división. Esto se puede hacer en primavera u otoño. Además, es solo orégano por semilla para multiplicar. Tenga en cuenta que el orégano pertenece al grupo de germinadores livianos y, por lo tanto, nunca debe cubrir la semilla con tierra para macetas.

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