El sabor fresco de la hierba de limón es típico de la cocina del sudeste asiático. La hierba sabe particularmente bien con pescados, aves y mariscos . Es una parte integral de las pastas de curry tailandés. Es una planta muy productiva y duradera con pocos cuidados. El limoncillo es ideal como planta en maceta que puede estar en el balcón o terraza desde finales de mayo hasta septiembre . La hibernación libre de heladas es importante.
Nombre botánico: Cymbopogon citratus
Otros nombres: West Indian lemongrass, lemongrass, sereh
Uso: para platos de pescado o carne, wok, curry, sopas, postres, como té
Origen: sudeste asiático
Sabor: alimonado, fresco, exótico
Color del tallo: ligero verde
Características especiales: la hierba es Evergreen y se puede cosechar durante todo el año. La hibernación libre de heladas es importante. La parte inferior de los tallos (bulbos) se utiliza para cocinar. Las hojas en sí solo se usan para el té. Si es posible, utilice hojas tiernas, ya que son tiernas y aromáticas.
¿En qué lugar se siente más cómodo el limoncillo?
La ubicación de la hierba de limón debe ser lo más soleada, cálida y seca posible. El frío, la compactación del suelo y el encharcamiento no son adecuados para el césped. A partir de finales de mayo , la planta exótica se puede plantar en macetas en el balcón o terraza o en el jardín. La hierba intensamente fragante se desarrolla mejor en un lugar del jardín que esté protegido del viento y la lluvia, porque si hay demasiada agua, la planta sufre y los tallos se vuelven amarillos. Como planta que necesita calor , la hierba de limón se siente bien todo el año en laalféizar de la ventana . Es importante que el lugar sea luminoso y cálido y que nunca haya encharcamientos .
Consejo del jardinero: la planta tropical debería volver a estar en el interior a partir de septiembre. Los especímenes grandes pueden hibernar en el brillante hueco de la escalera. Es importante en otoño e invierno que la tierra nunca se seque por completo, sino que se reduzcan los riegos.
¿Cómo riego y cuido adecuadamente la hierba de limón?
Como con todos los pastos, el crecimiento es mayor cuando hay suficiente humedad y calor . El limoncillo crece mejor al aire libre a partir de junio . Es importante que la especie exótica nunca se seque por completo , pero tampoco se encharque . La regla general es regar cada 2 o 3 días, pero la necesidad depende de la temperatura, la radiación, el tamaño de la planta y el volumen del suelo . El limoncillo prefiere un suelo rico en nutrientes , por lo que es importante que alimente regularmente a las plantas con un fertilizante especial a base de hierbas. Debido al suministro de nutrientes puramente de origen vegetal , puede utilizar las hierbascontinuar usando en la cocina. Si no hay fertilizante , el crecimiento es menor y el color de las hojas se vuelve amarillo claro . Puede eliminar regularmente los tallos secos . Sin embargo, tenga en cuenta que los bordes de la hoja son afilados y, por lo tanto, deben cortarse con cuidado .
Consejo del jardinero: plantadas en el suelo, el cuidado de verano es un poco menor que para las plantas en maceta, pero la hierba debe desenterrarse para pasar el invierno.
¿Cómo cosecho y uso la hierba de limón?
El lemongrass es apto para consumo en fresco , secado o congelado. Corte regularmente los tallos unos centímetros por encima de la superficie de la tierra . Es importante que no corte demasiado profundo , de lo contrario el nuevo crecimiento será menor . Si el crecimiento es bueno , la hierba también se puede cortar y conservar como reserva. La hierba exótica es ideal para aromatizar vinagre o aceite. Con limoncillo seco puedes hacer fácilmente té aromático u otras bebidas. Básicamente, la hierba fresca esmás aromático que seco o congelado .
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Consejo: la hierba de limón fresca se puede almacenar en el refrigerador durante unos días. Para hacer esto, envuelva los tallos en papel de periódico. Si es necesario, tiene la hierba prácticamente a mano durante 1 a 2 semanas.
¿Qué plagas y enfermedades puede contraer la hierba de limón?
Con condiciones óptimas del sitio, la hierba de limón es robusta y no es susceptible a la infestación de plagas o enfermedades fúngicas . Solo las plantas jóvenes pueden ser infestadas con mosquitos fungosos.
mosquitos del hongo
Los insectos negros, de dos a cuatro milímetros de largo, se encuentran dentro y sobre la tierra . Los animales adultos son sólo un problema óptico . El daño a las raíces jóvenes es causado por las larvas. Los tableros amarillos orgánicos de Kölle, que interceptan a los animales adultos, son adecuados para la lucha. El suelo seco es otra forma de minimizar la infestación.
araña roja
Debido a la baja humedad y al aire caliente de la habitación , puede ocurrir una infestación de ácaros . Mejore las condiciones y rocíe la hierba de limón regularmente con agua baja en cal. Las hojas afectadas deben eliminarse generosamente.
FAQ — Preguntas frecuentes sobre la hierba de limón
¿Cómo se propaga la hierba de limón?
El método común de propagación es la división de especímenes grandes. El mejor momento para esto es mayo y junio.
¿El limoncillo es perenne?
La hierba exótica es perenne, pero no resistente. Simplemente puede hibernar la especia y cosecharla durante muchos años.
¿Se puede dejar limoncillo en la habitación todo el año?
Como planta de interior, la hierba de limón puede estar en un lugar luminoso y cálido en la habitación durante todo el año. Asegure un suministro de agua uniforme y fertilice con fertilizante de hierbas una vez al mes de mayo a agosto. El trasplante anual en suelo fresco es beneficioso. Al trasplantar, asegúrese de que haya una capa de drenaje en el fondo de la maceta.
¿Cómo puedes usar la hierba de limón?
O agrega los trozos muy finamente picados a la comida o agrega secciones largas para darle sabor. Simplemente puede quitar las pajitas largas después de cocinar. Si golpea ligeramente la hierba, el aroma puede desarrollarse mejor. Puedes usar las hojas para hacer té aromático. Utilice la parte inferior de los tallos (los llamados bulbos) para cocinar.