La baya del saúco pertenece a la familia de las madreselvas (Caprifoliaceae) y es conocida mundialmente con tres especies. El arbusto conocido como saúco negro crece suelto, tupido y puede alcanzar más de 6 metros de altura . La madera robusta es valorada sobre todo por sus flores y frutos. Además de las variedades frutales, las variedades con follaje amarillo o rojo están encontrando cada vez más adeptos. Con un crecimiento armonioso y hojas atractivas, la fruta silvestre es un festín para los ojos en el jardín. Con un largo período de floración, el saúco proporciona un alimento valioso para las abejas y otros insectos. Aprende a cuidar las bayas de saúco en este post.
Vale la pena saber UbicaciónPlantación Cuidados y podas Riego Fertilizantes
Tipos y variedades Plagas y enfermedades Preguntas frecuentes
Productos a juego: comprar saúco
Datos interesantes sobre la baya del saúco
Nombre botánico: Sambucus nigra, Sambucus racemosa
Otros nombres: saúco negro, saúco de uva, saúco rojo, baya lila, arbusto de saúco
Uso: fruta silvestre, madera ornamental, madera aromática, planta de néctar para insectos, madera para alimento de pájaros
Origen: Europa, Asia, América del Norte
Período de floración: junio, julio
Colores de flores: blanco cremoso, rosa
Características especiales: Convence con un crecimiento armonioso sin mucho cuidado. Las variedades con follaje rojo, amarillo o jaspeado son particularmente decorativas en el jardín de la casa o en macetas grandes en el balcón. Flores populares para almíbar. Las frutas son comestibles, ideales para mermelada y jugo, pero nunca se comen crudas.
¿En qué lugar se siente más cómodo el saúco?
La baya del saúco crece fácilmente en cualquier suelo de jardín. El arbusto no exige nada especial del suelo, pero no debe estar demasiado seco. Puede mejorar los suelos arenosos claros al plantar con tierra para macetas de alta calidad . Los lugares soleados son ideales, pero los lugares con sombra también son posibles para el bosque salvaje. Posiblemente Sambucus florece un poco menos allí y el cuajado es menor.
¿Cómo planto mi Sambucus en el jardín?
La baya del saúco se puede plantar durante todo el año en un clima libre de heladas . La siembra en primavera y principios de verano es ideal. Esto les da a las plantas suficiente tiempo para enraizar y están bien preparadas para el primer invierno.
Planta saúco en 5 pasos:
- Cava un hoyo de plantación del doble del tamaño y la profundidad del cepellón de la planta .
- Para suelo que tiende a compactarse, coloque una fina capa de drenaje de grava o arena en el hoyo de plantación.
- Riegue bien la baya del saúco antes de plantarla.
- Coloque el cepellón en el hoyo de plantación y llénelo con tierra para macetas de alta calidad.
- Riegue la nueva plantación con 20 litros de agua.
¿Cómo cuido y corto adecuadamente mi saúco?
Además del riego según las necesidades y la fertilización anual , no se requieren más medidas de cuidado para Sambucus, por lo que cuidar las bayas de saúco realmente no es un gran esfuerzo . Puedes cosechar los frutos, pero no necesariamente tienes que cortarlos. Si deja las bayas negras en el arbusto , ofrece a los pájaros una valiosa fuente de alimento durante semanas . Los arbustos de saúco toleran bien la poda, puede acortar los arbustos regularmente. Recortar en la primavera antes de que broten es óptimo. Esta es la mejor manera de reconocer qué ramas se cruzan y dónde es útil adelgazar. Las bayas de saúco se cortan mejor y así en el límite de altura y anchura.Dato de conocimiento: La protección de invierno no es necesaria para Sambucus.
¿Cómo riego mi saúco en el jardín?
Sambucus es bastante poco exigente después de la siembra y continúa creciendo bien. El riego según las necesidades es importante durante el primer año después de la siembra. Esto significa que se requiere riego adicional durante las fases sin precipitaciones . Dependiendo de la temperatura, las condiciones del suelo y el tamaño de la planta, la cantidad de agua y la frecuencia de riego variarán. Básicamente , grandes cantidades de agua administradas a intervalos ayudan mejor que pequeñas dosis diarias. En el primer año después de la siembra, puede ser necesario regar de 10 a 20 litros cada 2 semanas ser. Eso sí, siempre regar en función de las precipitaciones y la temperatura. Si el árbol está firmemente enraizado , el riego adicional solo es necesario en suelos extremadamente ligeros y en fases sin precipitaciones .
¿Cómo fertilizo Sambucus?
Elderberry ama el suelo rico en nutrientes , pero también tolera los lugares arenosos y secos . La fertilización es aconsejable para el crecimiento y fructificación. Un suministro de fertilizante de jardín orgánico en primavera es ideal. El fertilizante natural puramente vegetal proporciona a la madera suficiente alimento para meses. Además, puede esparcir compost bien descompuesto como mantillo en el arbusto en otoño. Esta materia orgánica sustenta la vida del suelo, protege las raíces en invierno y libera nutrientes lentamente.
¿Qué tipos y variedades hay de saúco?
El más conocido es el saúco negro, que es un arbusto caducifolio con abundantes flores a principios del verano y bayas negras en otoño . A través de selecciones, han surgido interesantes variedades de Sambucus nigra, las siguientes son las variedades más importantes de saúco de hojas rojas:
Encaje negro (Eva’PBR) Haschberg
Follaje marrón oscuro a rojo, ligeramente brillante, flores de rosa a blanco con un fuerte olor a limón, de hasta 2 metros de ancho.
Sambucus racemosa
Conocido como saúco de uva, saúco de ciervo o saúco rojo , el arbusto puede crecer entre 2 y 4 metros de altura e igual de ancho. Las drupas escarlatas se desarrollan a partir de las flores de color verde amarillo. Es importante saber que los huesos son venenosos , pero la pulpa es comestible . Son populares las variantes de hojas amarillas , que aportan color con sus hojas brillantes, especialmente en sombra parcial. Advertencia, si el sol es demasiado fuerte , puede quemar las hojas.
Sambucus racemosa ‘Plumosa Aurea’
¿Qué plagas y enfermedades puede contraer el anciano?
Con las condiciones adecuadas del sitio , el cuidado de la baya del saúco es fácil y económico. Aquí hay un posible problema que puede ocurrir:
Piojos:
Los brotes jóvenes y los tallos de las flores a menudo son atacados por pulgones en primavera . Además del pulgón mayor , se representa el pulgón verde del melocotonero . Enjuague bien los arbustos con agua la primera vez que se infesten. Además, se puede tratar con tratamiento vegetal orgánico, un fortalecedor vegetal biológico . De forma natural fortaleces el tejido y los pulgones ya no pueden dañarlo tan fácilmente. Además de pelear, puedes cortar las puntas de los brotes afectados en los rebaños locales.
FAQ – Preguntas frecuentes sobre la baya del saúco
¿Se puede mantener Sambucus como una planta de contenedores?
La madera silvestre tiene raíces carnosas, es resistente y puede permanecer en contenedores grandes por poco tiempo. Incluso la humedad del suelo y la fertilización regular de mayo a agosto son importantes para el cultivo en macetas.
¿Cuál puede ser la razón del bajo cuajado?
Sambucus es autofértil, por lo que solo se necesita una planta para la polinización. Si hay falta de humedad después de la floración, el cuajado puede ser menor y las umbelas sueltas. Además, el clima húmedo y frío durante la floración puede ser responsable de que las flores caigan prematuramente y se produzca el llamado goteo.
¿Cuándo se pueden cosechar los frutos?
El saúco negro está maduro tan pronto como las bayas se han coloreado por completo. Dependiendo de la variedad, la maduración de la fruta comienza en agosto y puede prolongarse hasta finales de septiembre.
¿Para qué sirve la baya del saúco?
Las flores de saúco se pueden usar en primavera para gelatina, limonada, jarabe, vinagre, vino espumoso o vino. Las flores también se pueden hornear en masa para panqueques. Las bayas de saúco hacen un delicioso jugo, mermelada, gelatina, jarabe, vino o ponche en otoño. La madera tradicional es rica en aceites esenciales, sustancias amargas, potasio, vitamina B y vitamina C.
Recetas de bayas de saúco Aquí encontrarás deliciosas recetas. Te mostraremos cómo hacer muffins, almíbar y limonada con saúco. ¡Disfrute de su comida!
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¿La baya del saúco es venenosa?
Las bayas de saúco verdes y las bayas maduras crudas son ligeramente tóxicas cuando se comen crudas. Las frutas con hueso no son aptas para el consumo crudo. Debido al ingrediente sambunigrin, puede ocurrir indigestión. El calentamiento o la fermentación descomponen la samburigrina.
¿Qué tan rápido crece un arbusto de saúco?
En buenas condiciones, puede tener un crecimiento de 50 a 80 centímetros en los primeros años. Dado que el arbusto silvestre tolera bien la poda, la altura se puede limitar fácilmente.
