Cuidar, plantar y cosechar pimientos

Los pimientos picantes son muy populares y variados en términos de nitidez, color o forma. La especie, también conocida como chili, pertenece a la familia de las solanáceas (Solanaceae) como los pimientos o las berenjenas. Su hogar original son las regiones tropicales de América, lo que explica el requerimiento de calor de las plantas populares. El cultivo en camas o macetas en un lugar cálido y protegido al aire libre es ideal. Las plantas de chile también crecen en camas elevadas o en casas de aluminio y se pueden cosechar hasta bien entrado el otoño. Los pimientos picantes se conocen como «pepperoni»conocido, mientras que las variantes no picantes se conocen como pimientos dulces. El pimentón picante o los pimientos picantes no deben confundirse con el chile picante ardiente o la pimienta de cayena. Estos pertenecen a una especie diferente: «Capsicum frutescens» son a veces muy picantes y pertenecen a las plantas de especias. Los diferentes grados de picante de los chiles y pepperoni se clasifican según la escala de Scoville.

Información útil Localización Cultivo Plantación Cuidados Riego AbonoEn la macetaTipos de plagas y enfermedades Preguntas frecuentes

Productos a juego – Comprar pepperoni

Cosas que debes saber sobre el pepperoni

Nombre botánico: Capsicum annuum, Capsicum frutescens
Otros nombres: chili, jalapenos, hot peppers, pepperoni, peppers
Uso: planta aromática, hortaliza de fruto para salsas, ensaladas, sopas o consumo fresco
Origen: regiones subtropicales de América del Sur
Color del fruto: rojo, verde , amarillo
Período de cultivo: de mayo a octubre, en un invernadero climatizado durante todo el año, si se planta en abril puede ser necesario protegerlo de las heladas nocturnas
Cosecha

De agosto a principios de octubre
Características especiales: Los pimientos picantes son largos, angostos y medianamente picantes. Los chiles suelen ser muy pequeños, puntiagudos, angostos o redondeados y son los representantes más picantes del grupo Capsicum. A través de la selección y el mejoramiento, ha surgido una gran selección de variedades en los últimos años. La diferencia se expresa principalmente en nitidez, forma y sabor.

¿En qué lugar se siente Chili más a gusto?

Un lugar cálido y protegido es el requisito previo más importante para una rica cosecha de todas las plantas de solanáceas. Un suelo rico en humus sin encharcamiento también es ideal para el chile. Para un buen cuajado, se recomienda que cultive las verduras frente a una pared orientada al sur, ya que almacena y refleja el calor y, por lo tanto, ofrece las condiciones ideales. En regiones climáticamente desfavorables, se recomienda el cultivo en un túnel de aluminio o en un invernadero. Asegúrese de que las temperaturas nocturnas estén por encima de los 5 °C y que la máxima insolación sea posible durante el día.
Nuestro consejo de jardinería:Espere de 2 a 3 años antes de plantar pimientos picantes y otras solanáceas en el mismo lugar. Esto minimiza la infestación por enfermedades fúngicas transmitidas por el suelo. La tierra fresca también es importante para el rendimiento en macetas.

Cómo es el cultivo de las plantas de chile

Los pimientos son fáciles de cultivar a partir de semillas. La variedad es muy grande y la siembra puede comenzar en febrero. Dado que las semillas necesitan temperaturas de más de 20 grados centígrados para germinar, el llamado precultivo se lleva a cabo en el alféizar de la ventana de la casa o en un invernadero con calefacción. Siembre la semilla en un suelo bien drenado y cubra solo ligeramente con tierra. Las semillas han germinado de 7 a 14 días después de la siembra y, con el cuidado adecuado, las plantas jóvenes se pueden plantar en macetas más grandes después de otros 7 a 10 días. A través de este llamado pinchazo, las plántulas se desarrollan en plantas fuertes. Dependiendo de la variedad y la ubicación, después de 4 a 6 semanas se desarrolló un crecimiento exuberante.

¿Cómo planto mi pepperoni en el jardín?

El final de mayo es el momento adecuado para cultivar al aire libre estas plantas amantes del calor. Al igual que con los pimientos, la siembra en invernadero es posible a partir de abril . Es importante saber que las plantas de chile pierden sus botones florales durante las fases más largas con temperaturas por debajo de los 7° C. Afloje profundamente el suelo antes de plantar. Mantener un pH de 5.5 a 6.5y una estructura suelta, porque todos los tipos de pimiento picante no se sienten bien en suelo compactado. La verdura de fruta es uno de los grandes consumidores, por lo tanto, es importante contar con suficientes nutrientes para el cuajado y el crecimiento de la fruta. Debe mejorar los suelos arenosos ligeros con tierra para macetas de alta calidad o tierra para tomates y vegetales. Coloque fertilizante orgánico para jardín en el hoyo de plantación directamente al plantar y dé a las plántulas jóvenes un buen comienzo.

Plante chile en 7 pasos:

  • Riegue bien las plantas de chile.
  • Cava un hoyo de plantación de 20 cm de profundidad y 20 cm de diámetro. No pongas el cepellón más profundo de lo que estaba en la maceta.
  • Retire la maceta de cultivo y coloque las verduras con frutos en el hoyo de plantación preparado.
  • Coloque tierra para macetas de alta calidad entre el cepellón y el hoyo de plantación.
  • Presiona la tierra firmemente.
  • Riegue profundamente con al menos 5 litros inmediatamente después de la siembra.

Para protegerse contra la evaporación, puede cubrir la superficie alrededor de la planta vegetal con una capa de mantillo.

¿Cómo cuido mi pepperoni?

Una vez plantadas, las plantas de pimiento picante, como los pimientos, requieren poco trabajo. Solo es importante regar según las necesidades . Las variedades altas se pueden sostener con palos. Las especies compactas no requieren soporte. Incluso las plantas pequeñas forman las primeras flores. Debes romper esta llamada flor real o cortarla con un cuchillo afilado. Al brotar, se promueve el crecimiento, se forman los primeros brotes laterales y el resultado son plantas fuertes con un mayor rendimiento.

Nuestro consejo de jardinería: las flores blancas se autopolinizan, pero es posible que el rendimiento no sea tan alto en el invernadero. Una suave sacudida de la planta ayuda aquí para que la flor sea polinizada y se formen frutos.

¿Cómo riego mi chile?

Cuando cultive en su propio jardín, asegúrese de tener un suministro de agua uniforme . Especialmente la primera vez después de la siembra, los chiles necesitan suficiente humedad para poder establecerse en la nueva ubicación. Si las plantas están bien enraizadas, el riego sólo es necesario en fases sin precipitaciones y temperaturas elevadas. Básicamente, es mejor regar lo suficiente cada 2 días que pequeñas cantidades todos los días. La frecuencia con la que hay que regar depende en gran medida de las condiciones del suelo, las precipitaciones y la temperatura. Sin embargo, se debe evitar el encharcamiento, ya que las plantas reaccionan con daños en las raíces.

Nuestro consejo de jardinería: con una capa de mantillo de recortes de césped marchitos o paja, la humedad permanece en el suelo por más tiempo y se minimiza la evaporación. Asegúrese de que las plantas no se rieguen todos los días, ya que esto solo formará raíces superficiales.

¿Cómo fertilizo mi pepperoni?

Como todas las solanáceas, los pimientos picantes requieren suficiente fertilizante para que se desarrolle la fruta, pero la verdura de fruta es sensible al contenido excesivo de sal, lo que puede provocar la caída de las hojas o la pérdida de flores. Por lo tanto, es importante que el fertilizante se aplique continuamente en dosis más pequeñas. Con un abono de tomate y hortalizas o abono natural orgánico aportas a tus pimientos de la mejor manera posible. Es importante que el suelo nunca se seque por completo y que se riegue uniformemente después de la fertilización.

¿Cómo planto mi chile en una maceta?

Incluso sin un jardín, puede cosechar su propio chile. El cultivo en macetas es fácil, y con tipos de crecimiento lento hay espacio para una caja de balcón o tina en cada balcón. Asegúrese de que el recipiente tenga un orificio de drenaje de agua y esté en un lugar cálido. Desde mediados de mayo puedes plantar plantas de chile al aire libre y, con un poco de suerte, cosechar las primeras vainas a partir de agosto en un lugar soleado. La humedad uniforme del suelo, la fertilización regular y el calor suficiente son esenciales para el cultivo en macetas.

¿Qué tipos de plantas de chile hay?

Hay más de cien tipos de chile conocidos en todo el mundo. Las especies, que también se consideran parientes picantes de los pimientos, varían en forma, coloración y hábito de crecimiento. A continuación se muestra una descripción general de la clasificación aproximada.

Capsicum anual

Además de los pimientos dulces dulces, este tipo más extendido también contiene chiles extremadamente picantes . Las variedades conocidas son

    • De Árbol
    • Serrano
    • crepúsculo numex
    • Príncipe Negro
    • anaheim caliente

Truco o trato de Nu Mex

Capsicum bacatum

Especialmente popular en América Central y del Sur . El aroma es afrutado y varía de tamaño según el tipo. Un precultivo es importante porque este grupo tarda mucho en madurar. Las variedades disponibles son principalmente:

      • Ají Omnicolor

Ayuyo Naranja

pimiento chino

Este grupo incluye los chiles más picantes (incluidos Carolina Reaper, Bhut Joloki y Trinidad Moruga Scorpion Red). También los siguientes tipos:

        • limón
        • Linterna naranja
        • Aribibi Gusano
        • sabina roja

Naranja Naga/Bhut Jolokia

Clasificación según la nitidez

grado de nitidez Scoville
0-3 0-1500
4-6 1,500-15,000
7-9 15,000-100,000
10-12 100,000-800,000
13-14 800.000-2.500.000

¿Qué plagas y enfermedades pueden ocurrir al cultivar chiles?

En el lugar correcto y con buen cuidado, la hortaliza no presenta problemas en el cultivo. Los especímenes desnutridos o debilitados son susceptibles a enfermedades y plagas. Los cultivos mixtos reducen la infestación de plagas. La ajedrea, la salvia, el tomillo, el ajo o la lavanda ayudan a prevenir plagas no deseadas con su olor.

araña roja

La infestación de ácaros ocurre particularmente cuando se cultiva en un invernadero o túnel de plástico. Las hojas tienen una ligera clorosis causada por los numerosos sitios de succión de los ácaros. Hay finos hilos de araña en los brotes y las hojas, bajo cuya protección viven los ácaros. Si la infestación es severa, las hojas se secarán y las plantas sufrirán. Los oponentes naturales (ácaros depredadores) se pueden utilizar como medida preventiva en el invernadero.

pulgones

Los brotes jóvenes a menudo son atacados por pulgones. Tan pronto como haya notado la infestación de pulgón, es recomendable bañar las plantas con un chorro de agua. Fortalezca las plantas con agentes activos orgánicos y asegure las condiciones óptimas del sitio. Estas medidas a menudo ayudan a evitar que los áfidos se sigan propagando.

FAQ — Preguntas frecuentes sobre el chile

¿Cuándo puedes cosechar pepperoni?

Si los pimientos o chiles comienzan a cambiar de color, la fruta pronto estará lista para ser cosechada. Dependiendo de la variedad, los frutos rojos, anaranjados o amarillos se pueden recolectar 1 semana después del cambio de color. Algunos tipos de chile también se comen verdes. Por ejemplo, con las variedades Jalapeño, Serrano y NewMex como Anaheim, puede cortar continuamente vainas frescas desde agosto y usarlas directamente. Es interesante saber que el aroma de una misma variedad varía mucho según se coseche verde o tinta.

¿De qué depende el picante de la fruta?

Básicamente, el grado de nitidez varía según el tipo de chile. El suelo, el clima y el riego también son factores de influencia importantes. Las frutas en la parte inferior de la planta de chile son las más picantes, la nitidez disminuye ligeramente hacia la parte superior. Los llamados capsaicinoides son los responsables del picante; estos solo se forman durante la maduración. Las vainas cosechadas demasiado pronto tienen menos capsaicina y menos sabor.

¿Por qué mi planta produce solo unos pocos frutos?

A temperaturas por debajo de los 14 °C, hay muy poca floración y por lo tanto menos cuajado. La falta de agua y fertilizantes también puede ser la causa de un bajo número de flores. En años fríos y húmedos, solo unas pocas vainas maduran al aire libre. Por lo tanto, una extensión en la casa de láminas puede ser una gran ventaja.

¿Pueden las plantas de chile pasar el invierno?

Con un poco de suerte, la planta de solanáceas se puede pasar el invierno y así mantenerse durante varios años. La hibernación es una buena idea, especialmente para las especies de crecimiento lento. Coloque las plantas de chile en un lugar fresco y con luz desde principios de octubre. Las temperaturas deben estar entre 10 y 15 °C de forma continua. Asegúrese de que hasta marzo el suelo no se seque y solo esté moderadamente húmedo. Evite temperaturas más bajas, demasiado calor y oscuridad. Controle regularmente si hay plagas. Las moscas blancas y los piojos en particular se encuentran a menudo durante el invierno.

¿Cómo se pueden utilizar los frutos?

Además del consumo fresco, puede secar la fruta, encurtirla en vinagre o aceite, o procesarla en salsas picantes. Los pimientos secos tienen una larga vida útil y se ensartan en el aire o se almacenan en un frasco hermético.

¿Cómo se cultiva el pepperoni?

La planta de solanáceas se puede propagar fácilmente mediante la siembra. Es importante sembrar en el interior a partir de febrero y plantar en el exterior a partir de mediados de mayo.

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